Blog

Asyam Tayland Dondurma

6

Amasra Büyük Liman Plajı girişinde (Sesamos Cafe) Tayland Usulü Dondurma dükkanı açıldı. Amasra’da bu lezzeti ve dondurma yapım sanatını kaçırmayın!

Harita Konumu

07 Temmuz 2019 |

Levrek Fileto Tarifi

0
Tavada Amasra usulü levrek fileto tarifi için malzemeler

• 200 g levrek fileto
• 1 adet soğan
• 3 dal frenk soğanı
• 1 çay kaşığı kekik tohumu
• 2 dilim limon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 adet kiraz domates
• Bir tutam tuz

Tavada levrek fileto Nasıl Yapılır
  • Kapaklı bir tavanın dibine ince doğranmış soğanları yerleştirin. Üzerine filetoları yerleştirin. Domatesleri de ikiye kesip filetoların kenarlarına dizin.
  • Ayrı bir kasede kekik tohumunu, tuzu, zerdeçalı ve zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı tavanın içindeki malzemelerin üzerine dökün. En son dilimlenmiş limonları filetoların üzerine yerleştirin. Orta ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan alın, ince kıyılmış frenk soğanı serpip hemen servis yapın.

Fotoğraf: baliktarifi.com

27 Aralık 2018 |

Amasra’da Ne Yenir ?

1

Amasra’nın en meşhur yemekleri, eşsiz tatlarını bu listede bulabilirsiniz. Her yıl yenilenen bu listede bölgede iddiası bulunan tatlar yer almaktadır.

Amasra’da Kahvaltı Mekanları için tıklayınız…

1. Balık

Balık Amasra’nın değişilmezidir, sofraların baş tacıdır. Mevsimine göre istediğiniz balığı yağlı ya da yağsız yiyebilirsiniz.

En İyi Amasra Restoranları’nı internet sitemizdeki listeden dolaşarak seçebilirsiniz. Deniz manzaralı, iskeleli, tarihi kale yada bahçe manzaralı restoranlarda taze balıklarınızı yerken alkolsüz içeceğinizi yada rakınızı yudumlayabilirsiniz.

yeni-raki-amasra-balik

1.1 Mezgit Tava

Mezgit balığı Karadeniz’in küçük ama lezzetli dip balıklarındandır. Yağsız, beyaz etli olan bu balığın Amasra usulü tavada yapılması beğeni kazanmıştır.

1.2 Çinakop Izgara

Eylül ortasından Ocak sonuna kadar olan zaman, Çinekop’un en yağlı ve lezzetli zamanıdır. Bu devre içinde tavasından ziyade ızgarası tavsiye edilir.

1.3 Çarpan Güveç

iskorpit balığının çorbası kadar güveçte yapılanı da oldukça meşhurdur. Sosu, kırmızı biber, yeşil biber ve limonuyla servis yapılır.

 

2 . Amasra Salatası

İçerisinde birçok farklı taze sebze bulunduran Amasra Salatası yıllardır Amasra’da balığın yanında en çok tercih edilen yiyecektir. Amasra Salatasının meşhur olmasının nedeni Salatanın içerisindeki malzemelerin günlük olarak köylülerden satın alınmasıdır.

İçerisindeki bol vitamin ve eşsiz soslarıyla sunulan salatayı kesinlikle tatmalısınız…

3. Ballı Yoğurt

Amasra restoranlarında balık ziyafetinden sonra kesinlikle istemeniz gereken (birçok restoran ücretsiz olarak sunuyor) bir tatlıdır. Yoğurt özel olarak hazırlatılır inek yoğurdu değildir manda yoğurdudur . Hafif oluşu nedeniyle balıktan sonra sindirildirilmesi de kolaydır.

amasra-salatasi

4. Çöven Ekmeği

Bartın’ın ve Amasra’nın yöresel ekmeğidir. Balığın yanında kesinlikle tatmalısınız. Hatta Amasra’dan ayrılırken Amasra Belediye Binasınının hemen yanında bulunan fırından çöven ekmeği satın alıp, dostlarınıza götürebilirsiniz. Çöven ekmeği, standart ekmeklere nazaran 2-3 gün daha dayanıklıdır.

Önemli: Her zaman satışı yapılmıyor, sabah erken saatlerde gidip temin edebilirsiniz!

5. Organik Reçeller

Köylü pazarından (Galla Bazarı) Amasra’nın yerlilerinin organik olarak ürettikleri meyvelerden oluşturdukları reçelleri satın alabilirsiniz. Tatmaya değer reçellerin organik oluşu nedeniyle sağlığınızada hiç bir zararı yoktur.

Dikkat: Reçellerde dolandırıcılık yapan köylü?? teyzelerimizin duyumunu aldık, satın aldığınız ürünlerin A101 market zincirlerindekilerle benzer ürünler olup olmadığına dikkat edin!

6. Midye Dolma

Herkes midye sevmeyebilir ama sevenler gecenin bir yarısı sokak sokak dolaşıp midye dolma satan birini arayabilir. Amasra’da lezzetli ve taze midye dolma yiyebilirsiniz. Bizim size tavsiyemiz Carlos Midye Dolmadır.

7. Macun Helva

Tahin helvası limon suyu ile ezilip macun haline getirilir. Taze meyvelerle süslenerek fındık içi ilave edilir ve servise sunulur. Balık yemeklerinden sonra ikram edilir.

Amasra’da Gezilecek Yerler için tıklayınız…?

8. Balık Ekmek ve Kokoreç

Küçük Liman’ın eşsiz manzarasında Mehmet ustanın tatlarını yemeden dönmeyin. Amasra Barınak Cafe‘de eşsiz balık ekmek ve kokoreç’i tadabilirsiniz.

9. Tayland Usulü Dondurma

Amasra Büyük Liman’da 2018 yılında açılan hizmete giren Tayland usulü rulo dondurmalarını tatmamadan,

10. Gemici Kahvesi 

Amasra Vapur Restaurant türk kahvesi tarzında yapılan gemici kahvesini içmeden dönmeyin!

28 Şubat 2018 |

Kasım Ayında Hangi Balık Yenir ?

0

Amasra’da Kasım ayında hangi balıkları yiyebilirsiniz?

Amasra’nın olmazsa olmazlarındandır balık ve amasra salatası. Yaz sezonunda balık avcılığının yasak olması nedeniyle dondurucudan gelen balıklar eylül-ekim-kasım aylarında taze taze masamızda yerlerini alır. 
Kasım ayının en leziz balıkları Hamsi – İskorpit ve Mezgittir.

25 Ekim 2017 |

Amasra Galla Bazarı ( Kadınlar Pazarı )

1

Adını, bahçesinden ve hayvanlarından elde ettiği, sütten, yoğurda, biberden, mısırdan, fındıktan, domatese, çilekten vişneye kadar tazecik ürünleri burada pazarlayan vefakar kadın larımızdan almıştır.

 ((Fotoğraflar : Bartın Galla Pazarı – Yıldırım İncealemdaroğlu )

Amasra’da yılın 365 günü, her Salı ve Cuma günleri kurulan Galla Pazarı; bir yandan 200 yıllık bir geleneği yansıtırken, diğer yandan da köylüyle kentliyi kaynaştıran önemli bir pazaryeri olma özelliği taşımaktadır. Yöresel organik köy yiyeceklerine ulaşımı kolaylaştırır. Köylüyle kentli arasındaki iletişimi güçlendiren bu pazarı kesinlikle ziyaret etmelisiniz. Amasra’nın sıcak kanlı insanlarıyla sohbet etmenin keyfini çıkartın…

Galla Pazarı Konumu

Amasra, Cumhuriyet Cd. ve Zeki Çakan Caddesinde bulunuyor.

18 Haziran 2017 |

Amasra Hamsili Pilav Tarifi

0

AMASRA HAMSİLİ PİLAV TARİFİ

Malzemeler: 

Bir kilo hamsi, bir su bardağı pirinç, iki büyük kuru soğan, bir çorba kaşığı dolmalık fıstık, bir tatlı kaşığı kuşüzümü, tuz, karabiber, pulbiber, yeteri  miktarda sıvı yağ

Yapılışı: 

Hamsilerin kılçıkları çıkartılıp ikiye ayrılır, yıkanıp süzülür. Tencereye sıvı yağ konur. Çok küçük  doğranan soğanlarla fıstıklar kavrulur. Ardından iyice yıkanmış pirinç eklenerek kavurmaya devam edilir.

Daha sonra kuşüzümleri, tuz ve son olarak 1 su bardağı su eklenerek pişirilir.

Pilavın diri kalmasına dikkat edilmelidir.

Ateşi kapattıktan sonra karabiber ve pulbiber eklenerek karıştırılır.

Küçük boy derince bir tepsinin dibi yağlanır.

İki parçaya ayrılan hamsiler, parlak kısımları alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Kenarlarına da hamsiler dizilir.

Hazırlanan iç, üzerine dökülerek yayılır. Kenardaki hamsiler üzerine kapatılır. Kalan hamsilerle parlak kısımları üste gelecek şekilde boşluk bırakılmadan pilavın üstü kapatılır. Hamsiler dizilirken üst üste getirilir ki, pişerken hamsiler küçüleceği için araları açılmasın. 180 dereceli fırında hamsiler pişene kadar pişirilir. Fırından aldıktan sonra ters çevirerek servis yapılır.

22 Ocak 2017 |

UNESCO DÜNYA MİRAS YOLUNDA AMASRA

0

T.C.
BARTIN VALİLİĞİ
İL KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ
UNESCO DÜNYA MİRAS YOLUNDA AMASRA STRATEJİK EYLEM PLANI
PROJE KOORDİNATÖRÜ

HAZIRLAYANLAR

Ayşegül YAYLI
İl Kültür ve Turizm Müdür Yardımcısı
Baran AYDIN
Amasra Müzesi Müdürü
Yrd. Doç. Dr. Mustafa ARTAR
Bartın Üniversitesi
Yrd. Doç. Dr. Sevgi GÖRMÜŞ
Bartın Üniversitesi
Ahmet BAYRAK
Turizm Araştırmacısı
PROJE VE KİTABA KATKI SAĞLAYANLAR Doç. Dr. Selma ÇELİKYAY
Bartın Üniversitesi
Hüseyin BORAN
Amasra Müzesi Müdürlüğü
İrfan NAS
Bartın Üni. Peyzaj Mimarlığı Y.Lisans Öğrencisi
FOTOĞRAFLAR Çiğdem DEMİRCİ
Bartın Üni. Peyzaj Mimarlığı Y.Lisans Öğrencisi
Meltem DOĞAN
Bartın Üni. Peyzaj Mimarlığı Y.Lisans Öğrencisi
Faruk ÖZFIÇICI
Bartın Üni. Peyzaj Mimarlığı Y.Lisans Öğrencisi

Eylem Planının Tamamı

amasra-unescoUNESCO Yolunda Amasra

16 Kasım 2015 |

Meşhur “Amasra Avara Sucukları”

0

Meşhur “Amasra Avara Sucukları                                   

Amasra’nın Avara köyünde doğayla iç içe bir yaşamda, steril bir şekillerde üretilen Avara Sucuk’larını denemeden ayrılmayın…

Amasra’nın eşsiz yöresel lezzeti, meşhur Avara Sucukları’nı tüm marketlerden temin edebilirsiniz.

 

 

Avara Sucukları LTD.

İletişim Telefon Numaraları : 0378.220 0120

Adres : Gecen Köyü Mevkii Toptancılar Sitesi Karşısı Bartın/Merkez

 

06 Mart 2013 |